ライフステージ・悠トピアのホームページ

 

　先月、整備を終えてリニューアルした悠トピアの中庭に、素敵な来訪者が現れました

 

　青々と生い茂る芝生の上で、ゆったりとくつろぐシカが2頭！！

 

　9時を過ぎ傍観者が増えてくると腰を上げたものの、ゆっくりと歩いてもモーニングタイム

　枝垂桜の新芽を「むしゃむしゃ、もぐもぐ」

 

　食べ終えると垣根の隙間を抜けて帰っていきました。

 

　ほんの十数分の出来事ながら、目にしたスタッフ誰もが癒されたことは言うまでもなく、

　本当に可愛らしかったです

 

そのことを話すと、ソプラノ歌手の「橋本京子さん」が、

と教えてくれました

 

コロナウイルス感染対策で重々しい空気が流れる中、癒しの存在となった鹿たちが、幸福を運んできてくれる神様の使者となって、悠トピアを守ってくれているそう思えるひとときでした

 

　華やかな春の彩りをイメージした洋食のお祝い膳でのお食事会となりました。  

 

　4月のバースデーパーティメニュー

　　

　　春色パスタ

　　コンソメスープ

　　3種の盛り合わせプレート 　　

　　　　　鶏肉のカラフルイタリアンソース 　　

　　　　　パプリカセルクルのマッシュポテト焼き

　　　　　ソーセージステーキ

　　アヒージョ　

　　紅茶のゼリー

　　モカケーキ

　　紅　茶

 

 ペン先の形をしたパスタであるパスタに、ミルクベースのスープに裏ごししたグリンピースを入れる

     ことで、春の新緑をイメージした『パスタ』に仕上げてあります。
 菜の花色のコーンと旬のワカメが入った『コンソメスープ』です。

 メインのプレートは、3種類のおかずの盛り合わせとなっています。

　　トマトと玉葱のみじん切りがたっぷり入ったイタリアンドレッシングのソースに鶏肉の唐揚げを盛り

　　　付けました。

　　赤と黄色のパプリカをセルクル型にし、マッシュポテトを詰めて焼き上げました。

　　厚切りソーセージのステーキです。

 『アヒージョ』とは、スペイン語で「小さなニンニク」を表わす言葉で、オリーブオイルとニンニクで

　　 煮込む料理です。

　　 今回は、ミニトマトとエリンギを煮込み、添えてあるバケットにニンニクオイルをしみこませて

　 　お楽しみいただきました。　

 さっぱりとした『紅茶のゼリー』に、ホイップとスライスオレンジをトッピングしました。

 コーヒークリームのケーキに、コーヒービーンズをトッピングした『モカケーキ』です。

 

　

 

 

　今まで提供したことのない焼カレーに挑戦

　寒い冬に身体から温まる洋食のお祝い膳でのお食事会でした

 

　

　1月のバースデーパーティメニュー

 

　　焼カレー

　　ミルクスープ

　　鶏肉のオレンジソースがけ

　　三色ピクルス

　　大根のマヨマスタード和え

　　ワッフル　コンポート添え

　　いちごのショートケーキ

　　紅　茶

 

　キーマカレーを1つ1つグラタン皿に盛り、たっぷりのチーズをのせて焼き上げた『焼カレー』

　貝殻の形をしたシェルマカロニがたっぷり入ったミルクベースの『スープ』

　みじん切りにした皮付きのオレンジをたっぷり入れたフルーティなソースをかけた『鶏のから揚』

　胡瓜、赤パプリカ、黄色パプリカの3色の野菜を使った、カラフルな彩の『ピクルス』

　短冊切りした旬の大根に、かにかまとコーンの彩を添えて、マヨネーズ＆マスタードのソースで仕上げた

　　『マスタード和え』

　お手製のりんごのコンポートと生クリームをトッピングした、網間模様が可愛い『ワッフル』

　大粒のイチゴを乗せた『ショートケーキ』

 

カレーライスにチーズをかけて焼いたり、鶏のから揚げにオレンジソースをかけたり、いつもの定番メニューに、ほんのひと手間かけることで、利用者さんも大喜びなバースデーメニューとなりました（＾＾）